Journées Biodiversité et Patrimoine Viticoles
17 et 18 juin 2022
Conférences
10€ la journée ou 15€ les 2 journées
Inscription sur www.pontus-de-tyard.com
puis envoi sur info@pontus-de-tyard.com ou SMS au 06 32 82 20 54.
Le paiement se fera sur place.
Tous les mois de juin, depuis 2012, l’association ‘’Renaissance du château Pontus de Tyard’’ organise avec le Jardin des Sciences de Dijon et la Chaire UNESCO culture et tradition du vin, des journées d’échanges.
Les journées 2022 auront pour thème : ‘’ Effervescences ’’
Le thème choisi cette année est à mettre en relation avec l’expérimentation d’une cuvée
« effervescente » issue de la vendange 2020 de notre collection d’anciens cépages, ainsi que des 200 ans de l’arrivée de la méthode champenoise en côte Chalonnaise.
Ainsi, nous attendons, comme les années précédentes, la présence d’une quinzaine de conférenciers.
Ces journées seront l’occasion de revenir bien entendu sur les vins effervescents, les fermentations, l’effervescence des écosystèmes, tout en nous interrogeant sur le renouveau des vignobles (voire de certains vins) ou de certaines pratiques … Sans oublier notre patrimoine régional comme le lien avec Pasteur.
Château Pontus de Tyard
Bissy sur Fley
Saône et Loire